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Rezepte : Zwetschgen-Eierlikörkuchen
21.09.2011 22:13 (4483 x gelesen)

Zwetschgen-Eierlikörkuchen

3 Eier
trennen,
 3 Eigelb
mit
 125 weiche Butter
und
70 g Puderzucker
schaumig rühren
 120 g Mehl
mit
 1/2 Päckchen Backpulver
und
 30 g Mondamin
vermischen, dann im Wechsel
 mit 120 ml Eierlikör
in die Butter-Zuckermasse rühren
 3 Eiweiß
zu Eischnee schlagen und in die Masse unterheben
 600 g
Zwetschgen halbieren und entkernen, den Teig in eine gefettete Springform (Ø ca 26 cm) geben und die halbierten Zwetschgen schräg hineindrücken.
 
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 min. backen, abkühlen lassen und anschliessend mit Puderzucker bestäuben.





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